詳細情報

期間	2024年12月28日（土）～2025年4月13日（日）　※土・日・祝日限定営業 ※2025年1月1日（水）は休業いたします。 ※2025年1月2日（木）、3日（金）は営業いたします。
時間	12:00～ / 12:30 ～ / 14:30～ / 15:00～（4部制・2時間制）
料金	大人 4,700円　お子様（4～8歳） 1,800円　お子様（9～12歳） 2,600円（税金・サービス料含む） ※約20種類のドリンクバー付
場所	ロビー階　「lounge O（ラウンジ・オー）」

2024年12月28日（土）より4月13日（日）までの期間、ロビーラウンジ「lounge O（ラウンジ・オー）」において、デザートビュッフェ「Strawberry School Life（ストロベリースクールライフ）」を土日祝日限定で開催します。

苺の甘酸っぱさと青春の甘酸っぱい思い出をリンクさせた苺づくしのデザートビュッフェは、学校生活のキーワード「教室」、「部活」、「青春」に焦点を当てた3つのエリアにわかれます。

教室をイメージしたエリアでは、黒板など学生時代がよみがえるような装飾があり、甘酸っぱい学生生活の思い出が詰まった苺のタルトや、学校給食で人気だったミルクコーヒーをイメージしたグラスデザートなど、懐かしい学校の雰囲気が感じられるデザートが並びます。部活動をテーマにしたエリアでは、スポーツアイテムをモチーフにしたデザートや仲間と見た綺麗な夕日を3種のゼリーで表現したグラスデザートなどが登場します。青春のキラキラした思い出を表現したエリアでは、ハート型のストロベリーミルフィーユや、ハート型の苺を忍ばせたゼリーとレアチーズの2層のケーキなど、恋愛や友情をテーマにした青春の一瞬一瞬を思い出させるスイーツが並びます。またストロベリーデザートビュッフェを何度も楽しみたい方のために開催期間中、前半（2024年12月28日～2025年2月24日）と後半（2025年3月1日～4月13日）で一部異なる限定デザートもご用意します。

セイボリー（軽食）は餃子のホットサンドや、ジューシーなチキンととろとろのチーズを味わえるトマト煮込み、フリーズドライの苺が鮮やかなシーザーサラダなど、約15種類をご提供します。甘いデザートとしょっぱいセイボリーの無限ループで、ビュッフェを存分にお楽しみ下さい。

前半と後半で異なるライブデザートが登場

スタッフが目の前で仕上げるライブステーションのデザートは、前半と後半で異なるメニューを提供します。バレンタインシーズンにあたる前半（2024年12月28日～2025年2月24日）には、とろけるフォンダンショコラが登場。温かい苺ソースをかけてお召し上がりいただけます。後半（2025年3月1日～4月13日）には、シェフが部活帰りに友達と食べたプリンから着想を得た苺のプリンアラモードをお楽しみいただけます。3種類の部活アイテムをモチーフにしたマカロンをお選びいただき、アイスクリームをのせて完成です。どちらのデザートも、バニラとストロベリーのアイスクリームからお選びいただけます。

甘いデザートと一緒に楽しむ約15種類のセイボリー（軽食）もお好きなだけ

セイボリーには、学生がお昼休みや遠足などで手軽に楽しめるランチメニューをイメージした「サーモンとクリームチーズの海苔巻き」や「餃子のホットサンド」のほか、フリーズドライの苺が散りばめられたシーザーサラダなど約15種類をご用意しました。トマトでじっくり煮込んだ柔らかくてジューシーなチキンにとろけるチーズをかけた一品は、お腹も心も満たされるシェフこだわりのメニューです。

デザートビュッフェ「Strawberry School Life（ストロベリースクールライフ）」メニュー例

元素記号のベリーショートケーキ（写真中央）

化学の授業で「スイ・ヘイ・リー・ベ・・・」と必死に暗記した思い出がよみがえる元素周期表のショートケーキです。ふわっと軽い口あたりのスポンジで、ブルーベリーの生クリームと苺をサンドし、トップはラズベリーの生クリームで仕上げました。お好きな元素記号を選んでお楽しみ下さい。

懐かしのミルクボトル風 コーヒーシロップ付きパンナコッタ（写真右）

学校給食で提供されたミルクコーヒーをモチーフにしたグラスデザートです。バニラビーンズの芳醇な香りが感じられるパンナコッタに、スポイトでお好みの量のコーヒーシロップを加えて、ほろ苦さを足してお召し上がりいただけます。

柑橘香る 制服リボンのメレンゲクッキー（写真手前）

表面に銀粉をあしらったキラキラの制服リボンをモチーフにしたメレンゲのロリポップです。メレンゲの生地にオレンジシロップが加わり、 ふわっと爽やかな柑橘の風味が感じられます。写真撮影の際に、フォトプロップスとしてもお楽しみいただけます。

アートな実習 絵の具ロリポップ（写真奥）

パレットの絵の具を使って大きなキャンバスに描いた思い出を切り取ったデザートです。ピンクと水色のロリポップの中にはラズベリージュレ入りのコーヒーガナッシュが、黄色と緑色のロリポップにはオレンジジュレ入りのコーヒーガナッシュが入っており、2種類の味からお選びいただけます。

君に贈るトクベツ苺タルト

サクサクのタルトにカスタードを絞り、トップに苺、ラズベリー、ブルーベリーをふんだんにのせました。タルトの淵にはハートの模様に生クリームを絞り、小さなハート型のチョコレートを飾りました。甘酸っぱい青春の恋心をスイーツにのせてお届けします。

あの日の夕日を忘れないゼリー（写真左奥）

部活で汗をかいたあと仲間との帰り道で見た美しい夕日を苺とレモンとブルーハワイの3色のゼリーを交互に入れて表現しました。部活の水分補給に欠かせないスポーツドリンク味のゼリーです。トップにはカットされた苺と雲型のミルクゼリーをのせています。

お昼休みのおにぎりクランチ（写真右）

お昼休みに友達と食べた思い出の三角おにぎり。お米は、ライスクリスピーにココナッツとホワイトチョコレートを加え、混ぜ合わせてクランチにしました。おにぎりの具は、鮭に見立てたマーマレードと苺のミックスジャム、梅に見立てた苺ジャム、昆布に見立てたブルーベリージャムの3種類からお選びいただけます。

苺ゼリーとレアチーズのアオハルケーキ（写真左）

苺がたっぷり入ったゼリーとレアチーズの2層仕立てのケーキです。透明のゼリーケーキの中に見え隠れするハート型の苺が青春の恋心を表現しています。

ドキドキハート♡ストロベリーミルフィーユ（写真右）

ハート型のキャラメリゼしたパリパリのパイ生地に、濃厚なカスタードクリームと苺をサンドしました。恋が成就するかドキドキする気持ち、新しい恋に向けて前を向く気持ち、そして恋が実った甘い気持ちをで表したデザインになってい ます。

青春はちみつレモンゼリー（写真手前）

レモンピール入りのはちみつレモンゼリーと、シュワシュワ感が楽しめる炭酸ゼリーを組み合わせました。はちみつの甘さ、レモンピールのほろ苦さ、そして炭酸の爽快感が、青春の様々な側面を表現しています。

秘めた苺 告白サイダーゼリー（写真奥）

サイダーのように透き通ったブルーハワイ味のゼリーに、さくらんぼと苺、グレープフルーツ、そしてハートの苺ゼリーを飾りました。さっぱりとしたゼリーの中には星形のナタデココが入っており、食感も楽しめます。

【期間限定メニュー】前半12月28日（土）～2月24日（月・祝）

放課後の食べ歩き苺ワッフル（写真左皿手前）

苺チョコをディップしたベルギーワッフルに、ドライ苺をのせました。1つずつスティックに差して、放課後に友達と一緒に楽しめる、片手でパクっと食べられるスイーツをイメージしています。

ピスタチオのテニスボールマカロン（写真左皿奥）

まるでテニスボールのような見た目がユニークなマカロン。中には濃厚なピスタチオのバタークリームと、フレッシュな苺とブルーベリーがサンドされています。見た目の楽しさと、口に広がるリッチな味わいが魅力のデザートです。

苺の鍵盤ハーモニカロールケーキ（写真右皿手前）

音楽の授業で奏でた鍵盤ハーモニカをイメージしたロールケーキ。フレッシュな苺と練乳入りの生クリームをストロベリーパウダーを加えて焼き上げたスポンジで巻きました。表面にも生クリームを塗り、ダークチョコレートに竹炭を加えて作ったチョコレートで鍵盤を表現しています。

音符メロディキャラメルマフィン（写真右皿奥）

キャラメル生地に苺をのせて焼き上げたマフィンに、苺風味の軽やかなクリームをたっぷり絞り、キャラメルのパールクラッカンをトッピングしました。キャラメルの程よい苦みと、苺の甘酸っぱさが絶妙にマッチした、贅沢な味わいのデザートです。

【期間限定メニュー】後半3月1日（土）～4月13日（日）

塩バニラの野球ボールブッセ（写真左皿左奥）

口の中でふわっととろけるブッセ生地に、塩バニラのバタークリームをサンドしました。中にはドライ苺を忍ばせ、爽やかな苺の風味がアクセントになっています。

苺サブレ（写真左皿手前）

サクサク、ホロホロ食感のサブレです。苺のパウダーを練り込んだ生地をオーブンで焼き、青春のキラキラを銀箔で表現しました。

音楽プレイヤー風 苺とクランベリークッキーサンド（写真左皿右奥）

イチゴのバタークリームをクッキーでサンドし、中に食感のアクセントとなるドライクランベリーを忍ばせました。青春の思い出ソングが詰まったミュージックプレイヤーをイメージした見た目も楽しめる一品です。

卒業証書 桜ロールケーキ（写真右皿）

学生生活の節目を彩る、思い出がたくさん詰まった卒業証書のロールケーキです。竹炭を入れて焼き上げたロール生地で、ホイップクリームと桜餡を巻きました。桜のほのかな風味が感じられる、春らしいスイーツです。

スペシャルドリンク 「ときめきアオハル♡ストロベリーフィズ （Strawberry Fizz Springtime of Life）」

青春のときめき、甘酸っぱさ、そして爽やかさを詰め込んだ特製の苺炭酸ドリンクが登場します。贅沢に4粒の苺を使用。グラスいっぱいに散りばめたハート型の苺のスライスで、ときめく恋心を表現しました。グラスの底には苺、レモン、ライチのシロップを入れ、上からソーダとジンジャーエールを注ぎました。青春の甘酸っぱい思い出をイメージしたこのドリンクは、爽やかな味わいとともに心に残るひとときをお届けします。

デザートビュッフェ「Strawberry School Life（ストロベリースクールライフ）」開催期間限定、追加料金にてご注文いただけます。
料金：950円/グラス ※料金には税金・サービス料が含まれています。

ご利用にあたって

※料金には税金・サービス料が含まれます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

ヒルトン東京ベイの環境・社会への取り組み

ヒルトン東京ベイでは、プラスチック製品の削減や地球や環境について考え、今私たちにできることを実施しています。また、地域の子供たちとも交流し、子供たちにとって明るい未来になる一歩をお手伝いしています。

活動の一例

• ペットボトル削減のために客室へウォーターピッチャーを導入
• 持続可能な水産物である「MSC/ASC認証」の魚種をレストランで使用
• プラスチック製ストローやカトラリーなど、使い捨てプラスチック製品の使用を廃止し、紙製品の使用を開始

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TEL：047-355-5000（代表）　レストラン部