ヒルトン東京ベイが贈るクリスマス2023

ハーブやパプリカ、オニオンなど色鮮やかなソースで味わう「グラブラックスサーモン　サンタフェソース」や、大きな塊の豚もも肉を低温でじっくりと焼き、クランベリーがごろっと入ったソースをかけてお召し上がりいただく「ジューシーなローストハム クランベリーソース」、そしてペストリーシェフ特製のデザートがビュッフェテーブルを彩ります。また、フェスティブ期間限定で、通常はディナータイムのみで提供しているローストビーフもお好きなだけご堪能いただけます。

ポルチーニ茸のリゾットと鱧のすり身をパイの間に巻きこみ香ばしく焼き上げた「ポルチーニリゾットとフィッシュムースのパイ包み焼き」や、低温でじっくりローストして、外はカリカリ、中はふっくらジューシーに仕上げた「ローストターキー」などの特別メニューを提供いたします。定番のローストビーフは、フェスティブ期間のディナー限定でサーロインをご堪能いただけます。

ランチコースは新鮮な野菜やグリル野菜、北海道産モッツァレラチーズ、スモークチキンなど20品目以上から選べるサラダバーとシナモン香るバターナッツのポタージュから始まる「ナターレ～クリスマス～」と、アチェンドシグネチャーメニューの一つ、「高糖度のフルーツトマトと北海道産モッツアレラチーズのカプレーゼ」を前菜でいただける「プレガーレ～祈り～」の2種類。メインには回転式オーブンでじっくり焼き上げた国産鶏のロティサリーチキンをお楽しみいただけます。

ディナーコースは、「ネーヴェ～雪～」と「レガーロ～プレゼント～」の2種類よりお選びいただけます。「ネーヴェ～雪～」のメイン料理にはジューシーでお肉の旨味がぎゅっと詰まった「アンガス牛のロースト　キャンティソース」をご用意。シェフオリジナルのガーリック＆ハーブオイルの風味と、炭火の香りを口いっぱいに感じられる一品です。「レガーロ～プレゼント～」では、厚めに切った国産牛のフィレ肉のグリルに、フォアグラのソテーを贅沢に重ね、濃厚なトリュフソースで仕上げた「フォアグラと国産牛ヒレ肉の“ロッシーニスタイル”」をご用意します。

伝統的な中国料理に、創造性豊かなエッセンスを加えた「王朝」ならではのクリスマスメニューを、12月22日（金）～25日（月）の4日間限定でお楽しみいただけます。上海モダニズム様式が今も多く残る「外灘（バンド）の邸宅」をイメージしたエレガントな雰囲気の中で、素敵なクリスマスをお楽しみください。

今回は、毎冬ホテルのロビーに展示している「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」のジオラマからインスパイアされたデザートビュッフェです。華やかなヨーロッパの街並みや美しい雪山などのジオラマの世界観を大切にしながら、ビュッフェ台には、クリスマスマーケットが立ち並ぶ賑やかな出発駅エリア、美しいオーロラの中をトレインが走り抜ける情景を表現したエリア、目的地であるサンタクロースが住む田舎町クリスマスタウン駅エリアが登場します。トレインとともに、クリスマスのヨーロッパを旅する気分をお楽しみください。

デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」の世界観が広がる会場での特別なディナービュッフェ。シェフが目の前で切り分けるローストビーフや、ハーブブールブランソースと共にお召し上がりいただくサーモンのパイ包み焼きなど、この期間でしか味わうことのできない特別なメニューを、ぜひご堪能ください。お料理と一緒に、スパークリングワインやビールなどを含む8種類のアルコールドリンク、約20種類のソフトドリンクバーもお好きなだけお楽しみいただけます。