2021年 ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキ

  • 2021年 ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキ

高さ26cmのツリーチョコレートをのせたケーキなど
全5種類のクリスマスケーキと
店頭限定のクリスマススイーツ


【予約期間】
2021年11月6日(土)~12月22日(水)
【受取期間】
2021年12月4日(土)~12月25日(土)


<クリスマスホールケーキ>
ストロベリー&カシスのシャンパンムース
クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ
チョコレート・ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスリースのピスタチオムース
ストロベリー&マキベリーのツリーオペラ

<店頭限定クリスマススイーツ>
ピースケーキ
ホテルメイドの焼き菓子

クリスマスホールケーキ

ストロベリー&カシスのシャンパンムース

料金 8,500円
サイズ 直径18cm×高さ26cm
販売台数 30台

高さ26cmの迫力のあるクリスマスツリーに見立てたホワイトチョコレートがひと際目を引くムースケーキ。上にのっているホワイトチョコレートのツリーを取り外すと、中からはプラリネホワイトチョコレートで作られた愛らしい雪だるまが現れます。シャンパンムースの鼻を抜ける華やかでフルーティーな香りに、一晩漬け込んだストロベリーシャンパンコンポートのジューシーな甘みや、カシスの実が入ったカシスゼリーのさわやかな酸味が相まって、上品な味わいが口の中いっぱいに広がります。雪だるまが登場する楽しい仕掛けや、シャンパンとベリーが生み出す深い味わいが、クリスマスの特別なひと時をより一層盛り上げます。アルコールは飛ばしているので、お子様やお酒の得意でない方にも、安心してお召し上がりいただけます。

ケーキの詳細

クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ

料金 5,500円
サイズ 直径15cm×高さ9.5cm
販売台数 150台

昨年一番人気のクリスマス・ストロベリー・ショートケーキが今年も登場。クリスマスツリーの下でサンタクロースとトナカイがわくわくしながらクリスマスの準備をしているシーンをデザインしました。サンタクロースのメレンゲとともに、フレッシュないちごをたっぷり飾りました。シェフが厳選した2種類の生クリームをブレンドした甘さ控えめのホイップクリームと、しっとり焼き上げたスポンジ生地にいちごをサンドした、軽やかな口溶けのショートケーキです。

ケーキの詳細

チョコレート・ブッシュ・ド・ノエル

料金 5,500円
サイズ 直径12cm×高さ14.5cm
販売台数 130台

クリスマスの定番、ブッシュ・ド・ノエルは、丸太を立てたような斬新なデザインでご用意。中のロールケーキは、口あたり優しいミルクチョコレートのホイップクリームと、ダークチョコレートでコーテイングしたサクサクのシリアルを入れました。側面に塗ったほろ苦い濃厚なダークチョコレートガナッシュは、ロールケーキのふわふわなスポンジや、なめらかな口溶けのクリームと相性抜群です。樹皮ように模様をつけたダークチョコレートガナッシュや、苔生した様子を表現したピスタチオのスポンジ、きのこ形のメレンゲなど細部までこだわり、本物の切り株のように仕上げました。シンプルで飽きのこないチョコレートの味わいで、お子さまから大人まで幅広い世代にお楽しみいただけます。

ケーキの詳細

クリスマスリースのピスタチオムース

料金 4,800円
サイズ 直径18cm×高さ9cm
販売台数 60台

クリスマスリースをイメージして絞ったピスタチオクリームと艶やかなベリーソースが繊細で美しいムースケーキです。ピスタチオを贅沢に使用した濃厚なムースの中の、甘酸っぱいベリーのコンポートとバニラ香るクレームブリュレが、ピスタチオのまろやかなコクと香ばしさをより引き立てます。底の生地のダックワーズにも香り豊かなピスタチオをふんだんに使用しています。ピスタチオプラリネのクランチチョコレートのザクザクとした食感が、なめらかなムースにアクセントを加えます。ピスタチオ好きにはたまらない、ピスタチオづくしの一品です。

ケーキの詳細

ストロベリー&マキベリーのツリーオペラ

料金 4,500円
サイズ 縦18cm×横14cm×高さ12cm
販売台数 70台

ストロベリー&ホワイトチョコレートのガナッシュ、ストロベリーバタークリーム、アーモンド生地の織りなす層が美しいツリー形のオペラです。スーパーフルーツ「マキベリー」のパウダーをふんだんに練り込んだ生地を焼き上げ、いちごのシロップをたっぷり染み込ませました。ガナッシュやバタークリームには、無糖のいちごのピューレを使用し、全体の甘さをバランスよく整えました。トップには優美に咲いた花のようなホワイトチョコレートのデコレーションに加え、ザクザクとした食感のマーブル模様のライスクリスピー入りプラリネルビーチョコレートを飾りました。ベリーづくしで華やかなピンク色がキュートなクリスマスケーキです。

ケーキの詳細

店頭限定クリスマススイーツ

ピースケーキ

クリスマスキャンドルのフロマージュブランムース(写真左)

料金 700円/ピース

クリスマスの夜に、テーブルの上に並ぶ温かいキャンドルをイメージしました。さっぱりしたフロマージュブランムースの中に、しっとり濃厚なベイクドチーズと、少し塩気のあるクッキー生地をしのばせ、ムースの中央には甘さ控えめないちごのジュレを入れました。トップにはキャンドルの炎に見立てたいちごをのせ、食べるのがもったいないほど、かわいらしいケーキに仕上げました。

ラズベリー&ピスタチオのオーナメントムースケーキ(写真右)

料金 700円/ピース

クリスマスツリーに煌びやかに光り輝く、オーナメントのようなムースケーキです。口当たり軽やかなラズベリームースの中には、濃厚なピスタチオのブリュレとラズベリーのジャムが入っています。ラズベリーの甘酸っぱさと、ピスタチオのまろやかさがマッチしたコク深い味わいです。下に敷いたサクサク食感のバニラのサブレとともにお楽しみください。

ホテルメイドの焼き菓子

クリスマスアイシングクッキー(写真左下)

料金 500円/枚

つい手に取ってみたくなるような愛らしい表情のサンタクロースや、細やかな装飾があしらわれた洋服を着た雪だるまなど、ペストリーシェフが細部までこだわって作り上げました。甘さを抑えたクッキー生地とアイシングクリームの優しい味わいが合わさったアイシングクッキーです。ご家族やご友人、大切な人へのちょっとした贈り物としてもおすすめです。

オレンジ・ウォールナッツ・エピス(写真左上)

料金 1,000円/本
サイズ 縦8cm×横10cm×高さ6cm

フランスの伝統菓子パン・ド・エピスを、ヒルトン東京ベイオリジナルの配合で仕上げました。ライ麦粉やハチミツ、スパイスを使った生地に、オレンジピール、ウォールナッツを加え、仕上げにシロップ漬けのオレンジスライスをのせて焼き上げました。優しい甘さのしっとりした生地とオレンジのフルーティーな風味が織りなすコンビネーションに、思わずため息が出るほど美味しい、この機会にぜひ一度ご賞味いただきたいパン・ド・エピスです。

シュトーレン(写真右下)

料金 1,500円/本、120円/スライス
サイズ 縦8cm×横18cm(1本)

クリスマスを迎える4週間前から少しずつスライスして食べる習わしのあるドイツ伝統菓子のシュトーレンを、本格的なレシピで焼き上げました。ラム酒と「V.S.O.P」のブランデーに漬け込んだオレンジピール、レモンピール、レーズンのドライフルーツや、オーブンで空焼きしたアーモンド、鼻から抜けるミックススパイスの芳醇な香りが、クリスマスの訪れを感じさせます。中央にアーモンドパウダーと砂糖を練り込んだマジパンを入れることで、甘みとアーモンドの風味が加わります。シェフのこだわりで、8mmにスライスすると、一番美味しく食べられるよう、ドライフルーツのカットサイズや量を調整しています。コーヒーや紅茶はもちろん、本場ドイツのように赤ワインと合わせると、大人のクリスマスの雰囲気を感じていただけます。

詳細情報

予約期間 2021年11月6日(土)~12月22日(水)
受取時間 2021年12月4日(土)~12月23日(木) 17:00~22:30
2021年12月24日(金)~12月25日(土) 11:00~22:30
店頭販売 【各ピースケーキ、クリスマスアイシングクッキー】
2021年12月4日(土)~12月25日(土)
【オレンジ・ウォールナッツ・エピス、シュトーレン】
2021年11月9日(火)~12月25日(土)
販売場所 ロビー階 「フレッシュ・コネクション」

ご利用にあたって

・ホールケーキのご予約はウェブサイトより、事前決済にて承ります。
・ホールケーキは受取り3日前までのご予約をお願いいたします。
・ピースケーキ、ホテルメイドの焼き菓子については、ご予約を承っておりません。
・表示料金には税金が含まれます。
・商品がなくなり次第販売終了いたします。
・ろうそくの本数およびケーキのメッセージはお選びいただけません。
・HPCJ割引対象外プランです。
・ホールケーキは、DINE LIKE A MEMBERオナーズ会員様特典対象外です。

【キャンセル料につきまして】
前日までのキャンセル料:0%
当日のキャンセル料:100%

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