詳細情報

低温で4時間じっくりと火入れしたローストビーフを、香り高いトリュフと豆鼓のソースや紹興酒のソースで本格中国料理にアレンジ。 高級点心師が奏でる点心や、シェフが目の前で仕上げる担々麺やつゆそばなど、「王朝」伝統の料理と、ビュッフェ限定のメニューを含む35種類のお食事とデザートを提供します。 お好きなものをお好きなだけお召し上がりください。

フライデービュッフェ メニュー

前菜

• クラゲの冷菜
• 鯛とサーモンのお造り　山椒ソース
• チャーシュー　梅醤添え
• 蒸し鶏の冷菜
• 茹で豚バラ肉のニンニクソース
• グリーンサラダ（中国醤油ドレッシング / 香り豊かな胡麻ドレッシング）

温かいお料理

• 大海老のチリソース
• 海老のマヨネーズソース
• 帆立貝柱と黄ニラの豆豉炒め
• 牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
• 酢豚
• 彩り旬野菜の塩炒め
• 旬魚の蒸し物　特製醤油ソース
• 和牛のXO醤煮込み
• トンポーロー
• 麻婆豆腐
• 蟹爪の衣揚げ
• 若鶏の唐揚げ

スープ

• 蟹肉入り卵白仕立てのとろみスープ

点心

• オマール海老の蒸し餃子
• トリュフ入り肉焼売
• チャーシュー饅頭
• 上海蟹入り春巻き

麺類・炒飯

• 上海焼きそば
• チャーシューチャーハン
• 白飯

ライブステーション

• ローストビーフ（紹興酒ソース / トリュフと豆豉ソース / 山葵）
• 葱とチャーシューのつゆそば
• 担々麺

デザート

• 杏仁豆腐
• マンゴープリン
• あずきあん入り胡麻団子
• タピオカ入りココナッツミルク
• 仙草ゼリー
• カスタード入りココナッツ団子

ご利用にあたって

※料金には税金・サービス料が含まれます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

ヒルトン東京ベイの環境・社会への取り組み

ヒルトン東京ベイでは、プラスチック製品の削減や地球や環境について考え、今私たちにできることを実施しています。また、地域の子供たちとも交流し、子供たちにとって明るい未来になる一歩をお手伝いしています。

活動の一例

• ペットボトル削減のために客室へウォーターピッチャーを導入
• 持続可能な水産物である「MSC/ASC認証」の魚種をレストランで使用
• プラスチック製ストローやカトラリーなど、使い捨てプラスチック製品の使用を廃止し、紙製品の使用を開始

詳細はこちら

ご予約・お問い合わせ

TEL: 047-355-5000（代）　レストラン部