最上階までの吹き抜けと、高さ約8メートルの窓が開放的なラウンジは、ビュッフェ台も広々。今回は、昭和時代のアイドルステージを中心とした華やかなデコレーションと、現代のファン文化を融合させた新しいコンセプトの空間が広がります。
※写真は2025年ストロベリーデザートビュッフェのものです。

テーマに合わせた可愛いフォトブースは、店舗の入口付近にご用意しているので、お好きなタイミングで自由に撮影していただけます。
※写真は2025年ストロベリーデザートビュッフェのものです。

北海道産の生クリームを使用したミルクジェラートと、北海道産の赤肉ピューレを加えたメロンジェラートの2種類をご用意。濃厚なミルクの味わいと、コクのあるメロンの甘さの両方をお楽しみいただけます。上の最中は、麦わら帽子型またはホテルのロゴ入りの2種類からお選びください。
近年猛暑が続く夏場に嬉しい、ビュッフェだからこそ何度でもお召し上がりいただけるコールドスイーツです。

ヒルトン東京ベイの姉妹ホテル、ヒルトンニセコビレッジのシェフ自慢のレシピを元に再現した期間限定コラボレーションスイーツです。ヨーグルトのさっぱりかつ濃厚なムースに、北海道産メロンピューレを使った瑞々しいメロンスープを注ぎ、丸くくり抜いたフレッシュメロンを飾った贅沢な一品をぜひお楽しみください。

牧場の原っぱをタルトで、青空をムースで表現しました。太陽のような色合いの赤肉メロンジュレをメロンムースの間に入れています。アールスメロン贅沢に飾り、さっぱりとした味わいに仕上げました。

北海道産の練乳を生クリームに加えた、ミルク感をたっぷりと楽しめるロールケーキです。ココア生地で表現した牛柄模様にも注目です。

北海道産生クリームを使用したなめらかなミルクパンナコッタに、甘酸っぱいハスカップソースをアクセントに加えました。クリームの上にワッフルチップと苺をのせたパフェです。

ほんのりと甘いカフェオレプリンに北海道産小豆のクリームを絞った和風スイーツ。トップに添えた小豆のほろほろとした食感も一緒にお楽しみください。

愛らしいひよことにわとりの顔を模したチョコレートに、マスカルポーネクリームとマーマレードジャムを入れたほんのり酸味を感じるロリポップです。

ドライクランベリー入りクリームチーズの上に、はちみつヨーグルトのクリームを絞りました。甘い香りに誘われたハチをメレンゲで表した甘酸っぱい味わいのタルトです。

細かくしたラベンダーを米粉の生地に混ぜ込み、ふわふわに焼き上げたシフォンケーキ。ハーブの女王と言われているラベンダーの心地よい香りが鼻からふわっと抜ける一品です。

ラズベリーとカシスのジュレにパールクラッカンを忍ばせ、バラに見立てたラズベリーガナッシュを絞った酸味と食感が楽しめるタルト。3色をテーブルに並べると華やかさが増す映えるスイーツです。

ヨーグルト生クリームに桃のコンポートをサンドした夏らしいさっぱりとしたショートケーキ。農場のそばのガーデンにいるウサギをイメージしてウサ耳型チョコレートをトッピングしました。

花壇をイメージしてチョコレートとピスタチオを2色使いした一品。ホワイトチョコを加えたまろやかなピスタチオクリームに、キャラメルパールクラッカン、刻んだピスタチオを入れてサクッと食感をプラスしました。

快晴の夏空と草原をイメージした、キウイの果肉入りサイダーゼリーです。ブルーハワイで色付けした爽やかな青色が美しいグラスです。

真夏の太陽を表現した、さっぱりとしたマンゴーとパインのゼリー。中に角切りのマンゴーとパインを入れてジューシーな味わいに。キラキラとした金紛が輝く一品です。

シナモン入りのりんごのキャラメル煮に、サクサクのダージリンクランブルを敷き詰めてじっくりと焼き上げたスコップケーキ。横に添えた木苺ソースはお好みでどうぞ。りんごと木苺の酸味のマリアージュをお楽しみいただけます。

北海道産マスカルポーネを使ったムースに柚子とマンゴーのソースを入れました。柚子の酸味とマンゴーの甘味を合わせた夏の味覚を楽しめるスイーツです。北海道にのみ生息するといわれるシマエナガの顔や翼はチョコレートで表現しました。

フォトプロップスとしても人気のあるメレンゲポップス。風になびく淡い紫色のキャペリンハットをイメージしました。甘く上品なバニラ風味に仕上げました。

・トマトソースとツナのポテトサラダサンド
・炙りチーズいなり寿司
・ミックスレタスと季節野菜
・鮭フレークとスキムミルクのシーザーサラダ
・ラーメンサラダ
・冷製ポテトミルクスープ　青海苔風味
・ジンギスカン風　手羽先の照り焼き
・野菜たっぷり白身魚のちゃんちゃん焼き風
・炙り醬油の香ばしコーンソテー
・塩こうじでマリネした豚バラとブロッコリーのレモンパスタ
・バターごま昆布ポテト
・肉焼売
・カレーライス
・本日の漬物
・コーントルティーヤチップス トマトサルサ添え
・ポテトチップス

濃厚なメロンとさっぱりとした梨の甘さを合わせたシロップにソーダを注ぎ、バニラアイスとメロンの網目模様をイメージしたホワイトチョコをのせて、メロン感をたっぷりと詰め込んだクリームソーダに仕上げました。夏らしい爽やかでシュワっと弾けるドリンクに、メロンの果実をイメージした丸い氷と2色のメロン味のフローズンゼリーを入れ、最後まで冷たく、徐々にゼリーの食感が変わる楽しさも感じていただける一杯です。

ホップの香りの効いた爽やかで苦みが特徴の「あばしりプレミアムビール」など、個性豊かで色鮮やかな4種のカラーを取り揃えた「網走ビール」をご用意いたしました。ビールを片手に、約35種類の料理とともに北海道の初夏を味わう休日のリラックスタイムをお過ごしください。