- フォレストガーデン
12月22日～1月3日の期間限定メニュー
フェスティブ ディナービュッフェ
丸鶏のローストを心ゆくまで
フェスティブ ディナービュッフェ
12月22日（金）～1月3日（水）
※ソフトドリンクバー付
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詳細情報
| 期間 | 2023年12月22日（金）～2024年1月3日（水） |
|---|---|
| 時間 | 2023年12月22日（金）～25日（月）、31日（日）、2024年1月1日（月）～3日（水） 17:00～ / 17:30～ / 19:30～ / 20:00～（2時間制・4部制） 2023年12月26日（火）～30日（土） 17:30～22:00 |
| 料金 | 大人 7,600円 お子様（9～12歳） 4,100円 （4～8歳） 2,850円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※ソフトドリンクバー込の料金です。 |
| その他 | フェスティブ ランチビュッフェはこちら |
| 場所 | 1階 フォレストガーデン |
“誰もが気軽に集まれる、「わくわく、たのしい、美味しい」があふれるビュッフェレストラン”がコンセプトの「フォレストガーデン」が贈る、12月22日（金）から1月3日（水）まで限定のフェスティブ ディナービュッフェ。
シェフが目の前で焼き上げる国産牛100％のハンバーグや、大きなパルミジャーノ・レッジャーノの中で絡めて仕上げるパスタに加え、フェスティブシーズンを華やかに彩る特別ディナーメニューをご用意いたしました。ポルチーニ茸のリゾットと鱧のすり身をパイの間に巻きこみ、香ばしく焼き上げた「ポルチーニリゾットとフィッシュムースのパイ包み焼き」や、低温でじっくりローストして、外はカリカリ、中はふっくらジューシーに仕上げた「ローストターキー」などの特別メニュー、そしてペストリーシェフ特製のデザートがビュッフェテーブルを彩ります。
定番のローストビーフは、フェスティブ期間のディナー限定でサーロインをご堪能いただけます。ジューシーなお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた柔らかいローストビーフを、香り豊かなグリーンペッパーソースとともにお召し上がりください。
クリスマスのお祝いや年末年始のご家族でのお食事に、森の中にいるようなリラックスできる空間で、彩り、香り、音、そして食感や味を楽しみながら「五感で味わう、美味しい時間」をお過ごしください。
メニュー
期間限定メニュー
- サーモングラブラックス サンタフェソース
- ロティサリーチキン 赤ワインソースとハニーマスタード
- ポルチーニリゾットとフィッシュムースのパイ包み焼き ヴァンブランソース
- ローストターキー ローズマリーソース ※クリスマス期間限定12/22～12/25
わくわく楽しいキッズメニュー
「ハート型のハムチーズサンドイッチ」と「キッズスペシャルプリンプレート」
今回のキッズメニューでは、ハート型に抜いた食パンにハムとチーズを挟んだ可愛らしいサンドイッチをご用意いたしました。その他、パンケーキやカラフルなグミ、フルーツなどのトッピングをお子様が自由に飾りつけして仕上げる「プリン・プレート」をご用意しております。お席までスタッフがお届けいたしますので、ご家族でゆっくりお楽しみいただけます。
パスタ・ステーション
生パスタのパルメザンチーズ和え
パスタ・ステーションでは、目の前で茹で上げた生パスタを、大きなパルミジャーノ・レッジャーノチーズホールの中で絡めてご用意します。
ゴルゴンゾーラ、アンチョビペペロンチーノ、アマトリチャーナ、ジェノベーゼの4種類からお好みのソースからお選びいただけます。
グリル・ステーション
国産牛のミニッツハンバーグ トリュフ風味のマッシュポテト添え
シェフが目の前で調理する国産牛ハンバーグ。フォンドヴォーベースの赤ワインソースや、オニオンソース、おろしポン酢の3種類のシェフ特製ソースの中からお選びいただけます。
バンズを焼いて、チーズバーガーにもアレンジいたします。
ライブ・ステーション
- サーロイン ローストビーフ グリーンペッパーソース
冷たい前菜
- ベトナム風ピクルス
- ワカサギのエスカベッシュ
- 冷製ポトフのコンソメジュレ仕立て 春菊クーリー添え
- シャルキュトリー
- 蒸し鶏のピーナッツチリソース
- 豚バラと茄子の山椒あんかけ
- タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」
- 冷製マッシュルームのフラン
- マグロとカリカリポテトのニース風サラダ
温かいお料理
- ホットスモークサーモン 柚子バターソース
- 三元豚のロメスコソース煮
- アンチョビ風味の揚げカリフラワー
- 白身魚のソテー 和風ヴァンブランソース
- ピッツァ クアトロ
- 鶏と厚揚げ、大根の煮物
- ジャンバラヤ
- スンドゥブチゲ
- 照り焼きチキンソテー柚子胡椒添え
スープ
- パンプキンスープ
サラダバー
有機野菜のミックスリーフ / サニーレタス / レタス / ルッコラ / ベビーリーフ / 豆苗 / 水菜 / ブロッコリー / 人参 / チェリートマト / 大根 / レッドオニオン / ほうれん草 / トレビス / アボカド / ツナ / コーン / ゆで卵 / レッドビーツ / 渦巻きビーツ / ケール /海老とパプリカのマリネ / コリアンダー / トルティーヤ / 蓮根ピクルス / ズッキーニ / ショートパスタ / スパイシー大豆ミート / スモークサーモン / 蒸し鶏 / コールドビーフ / オレンジ / グレープフルーツ / ミックスビーンズ / ブラックオリーブ / パルメザンチーズ / カッテージチーズ / クルトン / アーモンド / キヌアパフ などから約20種類を提供
ドレッシング＆ディップ（日替わり）
コブドレッシング / バルサミコ / ビーツ＆ヨーグルト / MCTオイル / フレンチドレッシング / 和風ドレッシング
アジアン・ステーション
- ご飯
- なめこの味噌汁
- 点心
- 八宝菜
- ラムケバブ
- カッテージチーズとグリーンピースのカレー
- バスマティライス
- バターチキンカレー
- バターナン
- プレーンパラタ
- 海老餃子
- 豚肉と卵のオイスターソース炒め
ブレッド・ステーション
- プチパン
- 塩バターロール
- タプナード
- ガーリックトースト
キッズ・ステーション
- 本日のおすすめ
- ベーコンとほうれん草のキッシュ
- チーズドック
- ポテトフライ
- チキンカレー
- 焼きうどん
デザート・ステーション（日替わり）
- カシスモンブランタルト
- キャラメルポワールムース
- 柚子とベイクドチーズケーキ
- 苺とホワイトチョコケーキ
- アップルとピーチのゼリーケーキ
- ヘーゼルナッツチョコレートロールケーキ
- みかんとギリシャヨーグルト
- 抹茶プリン
- ミックスフルーツパウンドケーキ
- ピスタチオとホワイトチョコカヌレ
フルーツステーション（日替わり）
- フレッシュフルーツ（キウイ、ドラゴンフルーツ、ルビーグレープフルーツ、オレンジ）
- フルーツカクテル
アイスクリーム・ステーション（日替わり）
バニラ、ストロベリー、チョコレート、紅茶、ティラミス、ゆずシャーベット
お好みのトッピングでお楽しみください。
コーンフレーク / アーモンドスライス
アニバーサリープラン※別途料金
ペストリーシェフ特製オリジナルケーキが、大切な記念日を彩ります。ご利用日の4日前までにご予約ください。
※ご予約はこちら
ドリンクバーのオプションメニュー
生ビールやクラフトビール、ワイン、ハイボールなどを好きなだけお楽しみいただける3つの飲み放題プランをご用意しております。
飲み放題プランのほか、単品のドリンクメニューもございます。
| 飲み放題プラン | ・プレミアム 3,750円 ・クラフト生ビール 2,800円 ・ワイン 3,200円 |
|---|---|
| メニュー | 飲み放題の詳細・ドリンクメニューはこちら |
ご利用にあたって
※メニューは一例です。仕入れ状況により変更が伴う場合がございます。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
ヒルトン東京ベイの環境・社会への取り組み
ヒルトン東京ベイでは、プラスチック製品の削減や地球や環境について考え、今私たちにできることを実施しています。また、地域の子供たちとも交流し、子供たちにとって明るい未来になる一歩をお手伝いしています。
活動の一例
- ペットボトル削減のために客室へウォーターピッチャーを導入
- 持続可能な水産物である「MSC/ASC認証」の魚種をレストランで使用
- プラスチック製ストローやカトラリーなど、使い捨てプラスチック製品の使用を廃止し、紙製品の使用を開始
ご予約・お問い合わせ
レストラン部 047-355-5000（代表）
