サマーアフタヌーンティー

ライムの果汁とピールを使用した爽やかなライムクリームをタルト生地に詰め込みました。トップにはライム果汁で仕上げたふわふわのイタリアンメレンゲを。ほんのりと感じるピールの苦みと爽やかな酸味をお楽しみください。

カリブ・ヒルトン発祥のトロピカルカクテル「ピニャ・コラーダ」から着想を得たスイーツ。アルコールを丁寧に飛ばしたマリブ酒を使用し、パイナップルとココナッツの濃厚なムースに、ピンクグレープフルーツゼリーの爽やかな酸味をプラス。まるで南国リゾートにいるかのような、トロピカルな味わいが口いっぱいに広がります。

桃を贅沢に使用した、とろけるような口どけのムースに、丁寧にコンポートした桃と甘酸っぱい赤すぐりを閉じ込めました。ふわふわのムース、とろけるコンポート、プチプチとした赤すぐりの食感が織りなすハーモニーをお楽しみください。

鮮やかなマンゴーカラーと、まるで本物のマンゴーのような模様が目を引く、見た目も楽しいマカロンです。濃厚なマンゴーの香りが広がる自家製マンゴージャムと、とろけるようなマンゴーバタークリームをたっぷりとサンドしました。

芳醇な香りととろけるような甘さが特徴のアールスメロンを贅沢に使用し、果汁たっぷりの特製クリームで仕上げました。口いっぱいに広がるメロンの豊かな風味と、上品な甘さが至福のひとときをお届けします。

マリブ酒にじっくりと漬け込んだマンゴーやパイナップル、バナナなどのドライフルーツを贅沢に使用し、ココナッツの風味豊かに焼き上げたパウンドケーキです。

クロテッドクリーム、桃とマンゴーのジャム、ブルーベリーチーズクリーム

スコーンは、定番のプレーンに加え、期間限定のコーヒーとマカダミアナッツのスコーンをご用意しました。コーヒーの香ばしい風味とほのかな苦み、そしてマカダミアナッツの豊かな食感が魅力です。なめらかな口どけのクロテッドクリーム、旬の桃とマンゴーの果肉を贅沢に使ったジャム、そしてブルーベリーコンポートとチーズの特製クリーム。3種類のコンディメントを、お好みの組み合わせでスコーンとともにお楽しみください。

植物性乳酸菌をたっぷり与え健やかに育った銘柄豚マーガレットポークをタイムやオレガノなどのスパイスでマリネして香ばしくローストしました。BBQの炭火焼をイメージして、炎に見立てたトマトサルサや竹炭のパン粉を添えました。

スペインのアンダルシア地方の夏の代表料理として知られる“アホ・ブランコ（白いガスパチョ）”。ミルクやアーモンドスライス、オリーブオイルをベースにした栄養満点の冷製スープに、シェリービネガーを入れて味を引き締めました。

夏のスタミナ食材、鰻を使用した一品。鰻の蒲焼とキュウリ、そして錦糸卵を生春巻きスタイルで。山椒を効かせた特製タレが、食欲をそそります。

インド料理定番の軽食「サモサ」を、アフタヌーンティーでも楽しめるスティック状にアレンジしました。ジンジャー、クミン、チャットマサラなど、本格的なスパイスを効かせた野菜の旨味が凝縮されています。

爽やかに香る大葉をたっぷりと使用し、和風にアレンジした冷製ジェノベーゼ。凝縮された甲殻類のビスクを加え、奥深い味わいに仕上げました。

ズッキーニやレッドオニオンなど、旬の夏野菜を香ばしくグリルし、サンドウィッチにしました。マスタードバターとアボカドマヨネーズの特製ペーストが、野菜の旨味を引き立てます。

パイナップルとココナッツを合わせたトロピカルな味わいを楽しめる季節のフローズンモクテルをご用意。トップにはブラッドオレンジやトロピカルなお花を添えて、見た目も味わいも夏にぴったりな一杯です。（※サマーアフタヌーンティーとは別料金となります）。

ご自宅や客室などお好みの場所でお楽しみいただけるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけます。ゆっくりと過ごすおうち時間でお楽しみいただくことはもちろん、贈答用としてもおすすめです。

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、バーラウンジ「シルバ」のアフタヌーンティーでご提供している期間限定のジャムを販売しております。1瓶からお持ち帰りいただけますので、アフタヌーンティーをご堪能いただいた後やホテル来館のお土産として、贈答用にもおすすめです。

バーラウンジ「シルバ」季節のアフタヌーンティーと、地下一階「リンパの女神」のトリートメントがセットになった平日1日1名様限定の「おひとりさまプラン」です。贅沢なひとときを、お得にお楽しみください。

※2日前までの事前予約制
※ご予約は「リンパの女神・ヒルトン東京ベイ店」のWEBサイトにて承ります。
※HPCJ、ダイヤモンドクラブ、ヒルトン・オナーズ割引含む、他の割引やクーポンとの併用はできません。
※お支払いは「リンパの女神・ヒルトン東京ベイ店」にてお願いいたします。