オータムアフタヌーンティー

秋の味覚である栗とチョコレートを贅沢に味わえるパフェ。マロンババロアにマロンガナッシュとモンブランクリームを絞り、さらに栗の渋皮煮も添えました。"天使の髪"と称されるカダイフを添え、まるで鳥の巣のような見た目に仕上げています。

オレンジのコンフィ入りのガナッシュを敷き詰めた濃厚なチョコタルト。中に忍ばせたクッキーとミルクチョコのシリアルが食感のアクセントになっています。

柿のバタークリーム、ジャム、そしてフレッシュな柿をサンドした、柿づくしのマカロンです。本物の柿のようなあたたかみのある色合いと丸みを帯びたフォルムにこだわり、一つ一つ丁寧に仕上げました。

旬の巨峰をまるごと1粒飾った、口どけなめらかなムース。ジューシーな巨峰の味わいを存分にお楽しみください。

キャラメルとバターでソテーしたりんごをサクサクのパイ生地の上にのせ、ひっくり返して焼き上げたタタン風ケーキです。キャラメルの香ばしいコクをお楽しみいただけます。

静岡産の和紅茶と北海道産クリームチーズを使用した、とろけるような口どけのチーズケーキです。和紅茶の優しい甘みが感じられます。

ココア生地のエクレアに、イチジク入りのカスタード、セミドライイチジクをのせ、板チョコレートで覆いました。トップにはキャラメルクリームとイチジクを飾っています。

スコーンは、定番のプレーンに加え、期間限定のシナモンパンプキンスコーンをご用意しました。コンディメントには、なめらかな口どけのクロテッドクリーム、千葉県産の梨と洋梨を合わせたジャム、そして紫芋の秋らしい濃厚なクリーム。お好みの組み合わせでスコーンとともにお楽しみください。

牛ひき肉を赤ワインとフォンドヴォーでじっくり煮込んだ本格的なボロネーゼに、旬の柔らかい秋茄子を合わせ、オーブンで焼き上げたグラタンです。

グルテンフリーの有機ペンネは、一度茹でてからフリットにすることでサクッとした食感に仕上げています。秋の味覚である濃厚なマッシュルームソースとともにお楽しみください。

じゃがいもの冷製スープに秋の味覚である梨のピューレを合わせたさわやかな一品です。トップに添えた鮮やかなピンクペッパーが、彩りと香りのアクセントになっています。

海老のすり身にクリームと卵白を合わせた軽やかなテリーヌです。ハモンセラーノを巻いてサルティンボッカ風に仕上げ、アンチョビガーリックソースでお召し上がりいただきます。

白ぶどうとマスカルポーネチーズを組み合わせ、岩塩、バジル、オリーブオイルでカプレーゼ仕立てにしました。それぞれの素材が持つ繊細な風味と、それら素材同士が織りなすハーモニーをぜひお楽しみください。

旬のかぼちゃをオーブンでじっくりローストし、はちみつと白醤油のキャラメルをまとわせました。みたらしのような優しい和風の味わいです。

洋梨のフルーティーな甘みとキャラメルの濃厚なコクに、深く抽出したアッサムティーのほろ苦さを重ねた贅沢なフローズンモクテル「Melty Amber (メルティーアンバー)」をご用意。紅茶のシロップは、後掛けのアフォガートスタイルでお召し上がり頂けます。（※オータムアフタヌーンティーとは別料金となります）。

ご自宅や客室などお好みの場所でお楽しみいただけるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけます。ゆっくりと過ごすおうち時間でお楽しみいただくことはもちろん、贈答用としてもおすすめです。

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、バーラウンジ「シルバ」のアフタヌーンティーでご提供している期間限定のジャムを販売しております。1瓶からお持ち帰りいただけますので、アフタヌーンティーをご堪能いただいた後やホテル来館のお土産として、贈答用にもおすすめです。

バーラウンジ「シルバ」季節のアフタヌーンティーと、地下一階「リンパの女神」のトリートメントがセットになった平日1日1名様限定の「おひとりさまプラン」です。贅沢なひとときを、お得にお楽しみください。

※2日前までの事前予約制
※ご予約は「リンパの女神・ヒルトン東京ベイ店」のWEBサイトにて承ります。
※HPCJ、ダイヤモンドクラブ、ヒルトン・オナーズ割引含む、他の割引やクーポンとの併用はできません。
※お支払いは「リンパの女神・ヒルトン東京ベイ店」にてお願いいたします。